Salat med LobNobs og avokado

Sunn salat til lunsj, middag, kvelds.

Oppskrift

Ingredienser til 2 porsjoner:

  • 1 boks grønn asparges
  • 2 stk modne avokado
  • 1 stk rød paprika
  • 2 stk tomater
  • 2 pakker LobNobs

Dressing:

  • 2 dl lettrømme
  • 2 ss sweet chillisauce
  • 2 ss finskåret vårløk
  • 1 ss presset sitron

Slik gjør du det:

  1. Lag dressingen først, slik at den får stå og utvikle smak.
  2. Riv opp de forskjellige salatbladene, direkte på to store tallerkener.
  3. Del opp asparges i biter, fordel disse på salaten.
  4. Skrell og del opp avokado i litt store biter (klem over litt saft fra sitronen slik at avokado-bitene ikke blir brune).
  5. Paprikaen skjæres i strimler og legges på.
  6. Tomatene skjæres i små båter og legges rundt i en sirkel.
  7. LobNobs (som kan deles opp i noe mindre biter på langs) legges luftig opp inne i tomatsirkelen.
  8. Litt av dressingen på toppen, pyntes med finstrimlet vårløk.