En god lunsjsalat med farge og vitaminer.

LobNobs med fargerike ingredienser som bidrar med vitaminer, mineraler og antioksidanter. Et sunt og godt lunsjalternativ!

Oppskrift

Ingredienser til 2 porsjoner:

• 1 pk LobNobs
• Rikelig med salatblader
• 1 gulrot, revet
• 1/2 boks brune bønner
• 3 ss granateplekjerner (kan erstattes av biter av rød paprika)
• Litt hakket timian

Dressing:

• 1 ss sweet chilisauce
• 1 ss olivenolje
• 1 ss limejuice

Slik gjør du det:

1. Legg lagvis salatblader, gulrot, granateplekjerner og bønner.
2. Legg LobNobs i midten.
3. Bland sammen chilisaus, olivenolje og limejuice. Hell den over salaten.
4. Dryss over litt timian og server.

Tips

Den beste måten å ta ut kjernene i granateple er slik: Del frukten i to på tvers. Hold ene halvdelen i håndflaten med kuttflaten ned over en bolle. Bank på frukten med en tresleiv eller lignende så faller kjernene ut og ned i salatbollen.